Descrizione
Questo è il prodotto che più si avvicina al tartufo fresco: specialmente indicato per gli appassionati che cercano prodotti di alta qualità. Essendo molto gradevoli anche dal punto di vista visivo, oltre che organolettico, le Lamelle si prestano in modo particolare per la guarnizione finale dei piatti.
SUGGERIMENTI IN CUCINA
- Pasta, riso, risotto, polenta
- Ripieno per pasta (ravioli, tortellini), carne
- Carne cruda: carpaccio di vitello o tartare
- Pesce crudo, arrosto o grigliato
- Sushi
- Uova
- Pane (toasts, sandwiches)
- Finger food
- Crostacei
