Description
Il Muller Thurgau è un vino profumato e gradevole che nasce da uve di Muller Thurgau provenienti da vigneti di proprietà della cantina Elena Walch coltivati in collina, a un’altezza compresa fra i 350 e i 650 metri con esposizione sud-est e sud-ovest. I terreni presentano un sottosuolo prettamente calcareo, argilloso e sabbioso.
Una volta colti i grappoli vengono subito diraspati cosi da cui si ottengono gli acidi che subiscono una soffice pressatura. Il mosto ottenuto è sottoposto a una decantazione statica. A questo processo segue la fermentazione che si svolge in contenitori d’acciaio inox, a una temperatura controllata di 18 gradi. La lavorazione si completa con l’affinamento svolto in acciaio sui lieviti, che ha la durata di qualche mese, sino a quando si iniziano le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino. Al naso si apre con bouquet croccante, che spazia dalle note fruttate di mela verde ad un delicato sentore vegetale, anche erbaceo . In bocca è leggero, elegante e fresco, con un sorso che si contraddistingue per la trama sapida e fruttata.
