Descrizione
Nel 1887 i proprietari della cantina Sánchez Romate iniziarono a produrre un brandy diverso e unico per il consumo privato. La sua qualità porta presto a una crescente fama e l’azienda decide di commercializzarlo con il nome di Cardenal Mendoza.
Il Cardenal Mendoza Clásico è un brandy Solera Gran Reserva ottenuto da una selezione delle migliori holandas de alquitaras, invecchiate con il tradizionale sistema di soleras e criaderas. Il set di botti Cardenal Mendoza, precedentemente avvolte in Oloroso e Pedro Ximénez, è uno dei più grandi sistemi solera e criaderas di Jerez de la Frontera dedicati all’invecchiamento di un brandy Solera Gran Reserva. Con le sue dimensioni, sono garantite una qualità eccezionale e un corretto invecchiamento medio di quindici anni.
Colore mogano scuro e profondo, presenta al naso un bouquet ricco e ampio, con evidenti sentori di caffè in chicchi, cannella, chiodi di garofano e sensazioni fruttate dolci di confettura di ciliegie e prugne, insieme a lievi sbuffi di cacao. L’assaggio è straordinariamente delicato, morbido, ricco di ritorni tostati di nocciola, e con un tocco di melassa, perfettamente bilanciato tra l’alcolicità e la rotondità, verso una lunga persistenza di note speziate e tostate.
Cardenal Mendoza Clásico: mogano luminoso, trasparente, scuro. Profumo rotondo, pulito, elegante, vinoso.
Con personalità, armonia di sfumature e ricordi profondi di uvetta e prugne.
Invecchiato almeno 3 anni
Divertiti da solo o in compagnia di altri.
