Descrizione
Formato di pasta tra i più tradizionali del sud Italia, le candele corte lisce di Gragnano prodotte dal pastificio Gentile sono realizzati con semola di grano duro, una miscela dei migliori grani coltivati nel sud Italia da agricoltori locali. La pasta realizzata deve le sue straordinarie caratteristiche alla materia prima, alla maestria e all’esperienza dei pastai di Gragnano, alla trafila in bronzo e alla lenta essiccazione secondo il metodo Cirillo che rievoca l’essiccazione della pasta come una volta.
La pasta callosa e tenace, profuma di campi di grano, è saporita come poche, un gusto ormai dimenticato.
Da preparare come pasta asciutta.
Formato 500 gr.
