Description
Prodotto da vigne pre-fillossera ultracentenarie dall’età compresa tra 150 e 300 anni, questo vino è un vero testimone del passato e della tradizione vitiviniola campana. E’ un vino incline a lungo invecchiamento, grazie al suo temperamento selvaggio e irruente, determinato soprattutto dall’apporto del Tintore, un vitigno autoctono che trasferisce al vino un tannio morbido ed elegante. E’ Iss è un vino intenso, dal colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso si presenta ricco di note di sottobosco, note affumicate e di tostatura intensa, non è un vino ruffiano e gentile ma di carattere, austero. Al gusto è molto piacevole, l’intensità alcolica e il profilo gusto-olfattivo sono ben integrate da una trama tannica nobile, scorrevole e con un leggero e piacevolissimo finale amaricante. Un buon abbinamento è il piccione arrosto.
