Descrizione
Le melanzane alla brace di Casa Rinaldi si distinguono per il loro particolare gusto e per la loro insuperabile freschezza: caratteristiche che acquisiscono grazie al tipico metodo di lavorazione “dal fresco” e alla successiva cottura alla brace.
Lunghe, dal tipico colore viola scuro e particolarmente fibrose, fragranti e saporite, le melanzane della nostra ricetta vengono custodite in olio di girasole e aromatizzate con una salsa a base di erbe e olio EVO.
