Description
Dal colore rosso rubino chiaro, Sul Vulcano presenta un bouquet che si distingue per le note di spezie orientali (cardamomo e anice stellato), frutta rossa (fragola e amarena) accompagnato da piacevoli e freschi sentori balsamici. Al palato è piacevolmente succoso, con tannini setosi ed un finale elegante.
Affinamento
Per 12 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique disecondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può
accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche, da quella nord-americana (come chicken wings o hamburger) fino a quella asiatica purché non troppo speziata. Può andare molto bene anche
con una cucina fusion come quella
Tex-Mex, con i piatti a base di carne e
legumi.
